منتــــــــــــــــــــــــــــدى عيـــــون العـــــــــــــرب
أهلا و سهلا بضويفنا الكرام ... مرحبا بك زائرنا في منتدى عيـــــــــــــــــــــــــون العــــــــــــــــرب نرجوا ان تشرفنا بالتسجيل طبعا اذا اردت ذلك و قضاء وقت ممتع مع اعضاء منتدنا و شكرا .


منتدى رااااااااااائع للمفضيلن فقط شارك معنا ....
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

اعضاءنا الكرام نرحب بكم فى منتداكم ونتمنى لكم اقامه سعيدة





 


شاطر | 
 

 طاجين الزيتون اكل جزائرية لا تفوتكم

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
souad
نجم جديد
نجم جديد


الجنس : انثى
عدد المساهمات : 23
نقاط : 66136
السٌّمعَة : 10
تاريخ الميلاد : 31/07/1995
تاريخ التسجيل : 28/06/2009
العمر : 22

مُساهمةموضوع: طاجين الزيتون اكل جزائرية لا تفوتكم   الثلاثاء يونيو 30, 2009 3:03 pm

المقادير

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة
.. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه
لازالة زيادة الملوحة و الحموضة


الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي
نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة
طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى
الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة
ثخينة قليلا.


ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع
الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب )
يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء
أحسن.



نقلتها خصيصا لكم و ان شاء الله تعجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
hadjer
نجم متألق
نجم متألق
avatar

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 87
نقاط : 66893
السٌّمعَة : 0
تاريخ الميلاد : 26/07/1992
تاريخ التسجيل : 26/05/2009
العمر : 25
الموقع : lazane.ahlamontada.com

مُساهمةموضوع: رد: طاجين الزيتون اكل جزائرية لا تفوتكم   الأربعاء يوليو 01, 2009 5:40 am

مشكوووووووووووورة ياسيدة رزقي الثانية على الوصفة
هههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طاجين الزيتون اكل جزائرية لا تفوتكم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتــــــــــــــــــــــــــــدى عيـــــون العـــــــــــــرب :: فئة المعرفة و الإستفادة :: منتدى الطبخ :: قسم الوصفات و الأكلات-
انتقل الى: